咸蛋虾松春饼卷
10567 阅读
0 评论
8 点赞
来源：互联网
面粉：
适量
咸鸭蛋：
1个
去皮虾仁：
200克
青豆：
100克
胡萝卜：
50克
植物油：
适量
料酒：
适量
胡椒粉：
适量
盐：
(如果咸鸭蛋很咸就不要再放盐了,可以炒好后尝一尝再决定放不放盐)
葱花：
适量
1
做春饼需要用烫面面团，烧好开水，将开水一点点的浇在盆里的面粉上，边浇边用筷子搅拌，直到没有干面
2
然后放凉到不烫手时揉成面团，这时候揉好的面团不光滑，没关系，盖上盖子饧上20分钟再揉一遍，就光滑了
3
将饧好的面团搓成长条，切成小剂子
4
将所有的剂子都按扁擀成饺子皮大小，然后将1/2皮子的一面均匀的刷上油
5
将另外1/2皮子分别盖在刷好油的皮子的有油的那一面上,2个为一组
6
取其中一组用擀面杖擀开,大约两张纸那么薄，擀的时候要这面擀几下，然后翻过来那面擀几下，这样才能保证烙好的合在一起的两张春饼一样大小
7
放入锅中不用放油,中火将一面烙到饼之间有鼓起然后翻面,两面都烙上颜色,出锅
8
一揭就成为两张薄如纸的春饼了,烙的时候就可以擀下一组了,也可以将所有的都擀好再烙
9
用蒸锅放上水再放上蒸帘烧开关火,每烙好一组春饼就放到蒸帘上,盖上锅盖保温,这样做菜的时候饼也不会凉
10
将青豆放入热水中煮2分钟再放入胡萝卜丁煮一分钟捞出控水
11
咸蛋切成丁,虾仁切成丁放料酒和胡椒粉腌一会
12
锅烧热放植物油将虾仁炒变色盛出
13
在放少许油倒入咸鸭蛋丁炒至起泡
14
倒入虾仁青豆和胡萝卜,再撒少许葱花胡椒粉炒匀
15
吃的时候将炒好的咸蛋虾松放到春饼里卷起来吃,味道更独特
相关推荐
