丹麦黄油曲奇 Denmark Butter Cookies

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Tip：1.曲奇面团冷藏的阶段时要经常拿出来搓一搓，这样在冷藏结束后面团会保持在圆柱型。 2.用不完的生面团可以放到冰箱冷冻保存1-2个月，想烤曲奇时要先把曲奇放到冰箱冷藏解冻，不要放在室温下解冻。

无盐黄油：

220g 室温软化

幼砂糖：

110g

鸡蛋：

1个

香草精：

1茶勺tsp

低筋粉：

250g

盐：

1/8茶勺tsp

黑加仑：

30g

粗粒砂糖：

40g

蛋液：

1个鸡蛋+1汤勺牛奶

准备食材

黄油和幼砂糖放到厨师机搅拌到淡黄色蓬松状态大约2-3分钟。

然后加入鸡蛋和香草精继续搅拌1分钟。

最后加入低筋粉、盐搅拌到看不到干粉后加入黑加仑搅拌均匀即可。

面板撒上足够的干面粉将面团放在面粉上，面团上再撒上面粉，把面团搓成长条型以后裹上保鲜膜放到冰箱冷藏直到固定。

预热烤箱180度。将固定好的曲奇面团切成约1CM厚的圆型。

平均摆放在烤盘上。表面刷蛋液再撒上粗粒砂糖。

把曲奇送入烤箱180度烤15-20分钟，直到曲奇边缘微微发黄即可。