咸蛋黄炒苦瓜
30791 阅读
0 评论
81 点赞
来源：互联网
Tip：1，咸蛋黄一定要小火来炒，大火会迸溅，容易伤到人。 2，苦瓜炒到8成熟即可，脆脆的口感才好。
苦瓜：
1个约250克
咸蛋黄：
2个
盐：
3/4茶匙
味精：
1/4茶匙
白酒：
1茶匙
1
苦瓜用小毛刷刷洗干净
2
苦瓜去瓤去籽，切成条状
3
咸蛋黄放入蒸锅，大火蒸10分钟
4
用勺子把咸蛋黄压碎，中间的硬心挑出不用
5
咸蛋黄要捻的足够碎
6
起油锅，放入咸蛋黄小火炒香
7
放入苦瓜条
8
加盐大火快速翻炒1分钟，直到咸蛋黄均匀沾满苦瓜，加味精调匀即可
相关推荐
-
-
-
-
苏式酥皮月饼-----详解酥皮的制作
月饼有很多品种，传统的有广式，京式，苏式，滇式月饼，现今流行的还有冰皮，果蔬，新茶道，冰淇淋月饼等等。广式月饼特点是皮薄馅大，皮馅比通常是2：8，糖含量较高；京式月饼油和馅都是素的，皮馅比通常是4：6，口感比较松脆清爽；滇式月饼饼皮酥松，采用滇式火腿或玫瑰花等咸甜风味是其独特之处；苏式月饼表皮酥松，层层起酥，重油而不腻，馅料有甜有咸。品种繁多的各式月饼中我最喜欢的是苏式月饼和新茶道月饼。咸蛋黄 91410 浏览 -