蛋黄焗苦瓜
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来源：互联网
蛋黄：
适量
苦瓜：
适量
1
苦瓜洗净，一分为二，用勺子刮去内瓤，切成菱形块
2
将咸蛋黄取出，放入容器中，用勺子碾碎
3
将切好的苦瓜放到盐水中浸泡2分钟，可去除苦味，也是苦瓜吃起来更加爽口
4
将泡好的苦瓜取出，沥干水分，下入到烧开的沸水中，焯1分钟，捞出，沥干水分，也可去除苦味
5
锅中倒入少量油，将咸蛋黄放入锅中，不停滑动，将蛋黄炒至化开
6
将苦瓜放入锅中，翻炒均匀，即可出锅
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