咸蛋黄肉松青团
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来源：互联网
糯米：
100g
猪油：
20g
生粉：
30g
白砂糖：
20g
水：
100g
大麦若叶：
2小包
咸蛋黄：
4个
肉松：
100g
用于馅料中的糖，淀粉，麻油：
适量
1
取四个咸蛋黄，要硬的那种，我这里八个是两份的
2
锅里热油，把按碎的蛋黄放进去煸炒，然后加肉松，稍微翻炒后加两勺糖，起锅时加一小碗水淀粉拌匀
3
生粉用开水冲开，加入糯米粉猪油和大麦若叶，捏成稍微湿一点的面团，然后去一小团来包馅料
4
大火蒸十分钟后以后转中火五分钟就好啦
5
包的时候要小心，咸蛋黄的油流出来以后会比较不好包，包好的用湿的纱布盖一下防止开裂，蒸熟以后用保鲜膜一个个包起来，用了烫熟的生粉这个步骤，可以让青团放冰箱也不会硬
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