咸蛋黄豆腐
94027 阅读
0 评论
87 点赞
来源：互联网
Tip：1.咸蛋黄选个大，油亮，色红，起沙，质量好的。 2.豆腐入锅后不宜过度翻炒，以免豆腐碎裂，影响外形。 3.食用时滴几滴香醋，有吃蟹肉蟹黄的感觉。
嫩豆腐：
一块约300-400克
咸蛋黄：
3颗
新鲜豌豆：
一小把
葱姜末：
少许
胡椒粉：
少许
水淀粉：
适量
1
备齐原料。
2
豌豆焯熟，咸蛋黄蒸熟并碾碎。
3
豆腐切成方形小丁，入沸水焯一下，去除豆腥味。
4
豆腐撩出，放凉水中备用。
5
锅内放少许油，下咸蛋黄末，小火煸炒，直至出现细泡沫。
6
倒入豆腐，轻轻推动，以免豆腐碎裂。
7
加入适量高汤或清水，煮开，放入豌豆同煮。加点胡椒粉，盐调味。
8
淋适量水淀粉勾芡。
9
撒上葱姜末，出锅。
- 上一篇 > 咸蛋黄焗南瓜
- 下一篇 > 咸香软糯的快手菜--咸蛋黄焗南瓜
相关推荐
-
-
网红青团～～咸蛋黄肉松青团
魔都这些天正上演着堪比世博会的排队长龙，各种绝望排队纷至沓来，杏花楼5小时、王家沙3小时～～，价格亦被黄牛党炒高至离谱、变态。人们趋之若鹜、吃了能成“仙”的东西就是这新晋网红～～咸蛋黄肉松青团。这标新立异的应景食品真的有这么难吗？其实非常简单，在家就能制作完成。咸蛋黄 83997 浏览 -
酥皮奶黄月饼---多重口味综合出的恰到好处
应景，就是要这样，花尽心思将想到的食物做出节日的FEEL 如这奶黄酥饼，配比改了又改，连烤的时候都要小心的先烤一个试火候。那般努力的想维持它们的形状和纹路。 只因为，中秋近了。 总觉得有月饼的观感，才算是圆满。咸蛋黄 33862 浏览 -
-