咸蛋黄炒卷心菜
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Tip：1.炒咸蛋黄时要小火翻炒，以免炒干炒糊。 2.因为咸蛋黄本身也有咸味，所以最后调入食盐时要注意适量，以免过咸。 3,可以用成品咸蛋黄，也可以取咸蛋的蛋黄，效果一样的。
卷心菜：
1颗
咸蛋黄：
5只（依据个人口味）
蒜瓣：
两粒
食盐：
适量
糖：
少许
食用油：
适量
1
卷心菜切去根部，切成均匀的细丝，洗净并控干水分。
2
咸蛋黄用小勺碾碎，蒜切末备用。这里我用的是成品咸蛋黄，亲们也可以取咸鸭蛋的蛋黄，效果一样。
3
锅中烧热油，爆香蒜末后加入碾碎的咸蛋黄，转小火翻炒出香味。
4
加入卷心菜，转大火翻炒，略微变色后，沿锅边溜入小半碗清水，盖上锅盖，转中小火焖片刻。
5
调入适量食盐、少许白糖，翻炒均匀，出锅即可。
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