咸蛋黄裹茄子
86142 阅读
0 评论
69 点赞
来源：互联网
紫茄子：
一条
咸蛋黄：
三个
盐：
适量
油：
适量
1
这道菜这需要咸蛋黄，可以去油米店买来一包包的咸蛋黄
2
用勺子把蛋黄弄成粉装，越细越好，备用
3
茄子切条洗净，沥干水
4
锅要擦干水，用盐和油翻炒茄子条，茄子很吸油，要加多点，但炒完出来的茄子要起锅沥干油
5
将之前准备好的咸蛋黄粉加一点点油翻炒，看到都起泡了就成了
6
此时将茄子也下锅翻炒，这样蛋黄粉就会裹在茄子条上了！
7
这道菜不可避免会有留下些油，因为茄子真的好吸油！！！
- 上一篇 > 黄金炒饭(咸蛋黄炒饭)
- 下一篇 > 咸蛋黄炒卷心菜
相关推荐
-
-
传统的味道——蛋黄酥
依旧是家人的最爱，自己亲手做的蛋黄酥，用了新鲜剥出来的咸蛋黄，又酥又香，还会流油，豆沙也比外面买的更多一份清甜和清香。是一款吃了还想再来一个的传统中式甜点。咸蛋黄 75213 浏览 -
-
最详细的蛋黄酥方子修订版（新手必看）
做过很多次蛋黄酥、尝试过很多前辈的方子、失败中积累经验、总结出个人认为比较可行的配方、供大家参考和借鉴请仔细阅读简介和小贴士 1、油皮量适当增加、因为太薄烤的时候豆沙容易出来、而且也中和豆沙的甜（好多人反应豆沙多太甜） 2、豆沙减了一点点、原因同上条 3、油皮中水量不能少、稍微多点都没事、我给的水是比较少的量、可以再加几克没事的，容易揉出膜、而且一二次擀卷的时候即使不盖保鲜膜也没压力、而且我试过减咸蛋黄 2684 浏览 -