咸蛋黄裹茄子
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来源：互联网
紫茄子：
一条
咸蛋黄：
三个
盐：
适量
油：
适量
1
这道菜这需要咸蛋黄，可以去油米店买来一包包的咸蛋黄
2
用勺子把蛋黄弄成粉装，越细越好，备用
3
茄子切条洗净，沥干水
4
锅要擦干水，用盐和油翻炒茄子条，茄子很吸油，要加多点，但炒完出来的茄子要起锅沥干油
5
将之前准备好的咸蛋黄粉加一点点油翻炒，看到都起泡了就成了
6
此时将茄子也下锅翻炒，这样蛋黄粉就会裹在茄子条上了！
7
这道菜不可避免会有留下些油，因为茄子真的好吸油！！！
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