咸蛋黄玉米粒
44346 阅读
0 评论
94 点赞
来源：互联网
Tip：咸蛋黄本就是咸的，若咸味已够，则不用另外加盐了。
甜玉米粒：
180g
甜玉米粒（我用的速冻的）：
180g
咸蛋黄：
2个
盐：
1小勺
淀粉：
适量
1
取一个大碗，倒入玉米粒，加淀粉和匀，让每颗玉米粒都均匀裹上淀粉。
2
咸蛋黄蒸熟，用勺子碾碎。
3
锅内热油，油稍倒多一些，下玉米粒中火炸至表面淀粉金黄后捞出，或者用锅铲赶到一边。
4
用锅内余油，下咸蛋黄碎小火炒，蛋黄会起泡。
5
下炸好的玉米粒翻炒几下，加盐即可。
- 上一篇 > 金沙玉米
- 下一篇 > 桃山皮—蛋黄莲蓉月饼
相关推荐
-
-
-
-
-
广式月饼—蛋黄莲蓉月饼
成品50克重22个左右 我看很多厨友都在自己制作豆沙馅，莲蓉馅，做月饼用的馅料必须是高糖高油的，不是随便什么豆沙馅都可以做广月的，用错了月饼馅会塌腰。乱减糖减油口感也会差很多。月饼也难回油，如果不是高糖高油的的话保质期也将大大缩短。如果想用自制馅尽量在三天内吃完。特别是豆沙馅个人建议还是买为好， 本方不适合模具抹油制作 刷蛋黄水一定要刷的够薄不然会影响花纹，方中的配比蛋黄水能刷100多个。 很多厨咸蛋黄 65404 浏览