桃山皮—蛋黄莲蓉月饼
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来源：互联网
桃山皮：
各种口味可选
低糖莲蓉（奶黄馅）：
适量
蛋黄：
适量
白酒：
适量
1
制作蛋黄 取咸蛋黄放烤盘上，喷潇高度白洒。（也可将蛋黄在装有白酒的碗中过一下）烤箱200度烤8分钟凉后将咸蛋切成对半待用。 （因成品是直接可以食用蛋黄烤的熟透一些） 50g的模具，将饼皮和馅按照4：6比例分好。皮20克，馅30克（包括蛋黄在内的重量）
2
将半个蛋黄，用莲蓉包好。
3
然后再包上桃山皮。
4
把包好的月饼团放入模具中压好。
5
做好的月饼可以直接食用。为方便包装怕碰坏可入烤箱160中层烤10分钟
6
烤制好1天后回油食用。常温保存。
- 本文分类：咸蛋黄
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- 发布日期：2024-01-29 12:20:39
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