桃山皮—蛋黄莲蓉月饼
21423 阅读
0 评论
70 点赞
来源：互联网
桃山皮：
各种口味可选
低糖莲蓉（奶黄馅）：
适量
蛋黄：
适量
白酒：
适量
1
制作蛋黄 取咸蛋黄放烤盘上，喷潇高度白洒。（也可将蛋黄在装有白酒的碗中过一下）烤箱200度烤8分钟凉后将咸蛋切成对半待用。 （因成品是直接可以食用蛋黄烤的熟透一些） 50g的模具，将饼皮和馅按照4：6比例分好。皮20克，馅30克（包括蛋黄在内的重量）
2
将半个蛋黄，用莲蓉包好。
3
然后再包上桃山皮。
4
把包好的月饼团放入模具中压好。
5
做好的月饼可以直接食用。为方便包装怕碰坏可入烤箱160中层烤10分钟
6
烤制好1天后回油食用。常温保存。
- 本文分类：咸蛋黄
- 本文标签：
- 浏览次数：21423 次浏览
- 发布日期：2024-01-29 12:20:39
- 本文链接：桃山皮—蛋黄莲蓉月饼
相关推荐
-
最详细的蛋黄酥方子修订版（新手必看）
做过很多次蛋黄酥、尝试过很多前辈的方子、失败中积累经验、总结出个人认为比较可行的配方、供大家参考和借鉴请仔细阅读简介和小贴士 1、油皮量适当增加、因为太薄烤的时候豆沙容易出来、而且也中和豆沙的甜（好多人反应豆沙多太甜） 2、豆沙减了一点点、原因同上条 3、油皮中水量不能少、稍微多点都没事、我给的水是比较少的量、可以再加几克没事的，容易揉出膜、而且一二次擀卷的时候即使不盖保鲜膜也没压力、而且我试过减咸蛋黄 2684 浏览 -
-
-
-
酥皮奶黄月饼---多重口味综合出的恰到好处
应景，就是要这样，花尽心思将想到的食物做出节日的FEEL 如这奶黄酥饼，配比改了又改，连烤的时候都要小心的先烤一个试火候。那般努力的想维持它们的形状和纹路。 只因为，中秋近了。 总觉得有月饼的观感，才算是圆满。咸蛋黄 33862 浏览