金沙玉米
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来源：互联网
Tip：1.咸蛋黄味道都不一样，如果味淡的话，可以另外加点盐。 2.步骤7的时候，玉米回锅后可以用筷子在锅里搅动，能让玉米更均匀的沾上蛋黄。
玉米粒：
300g
咸蛋黄：
3个
干淀粉：
适量
料酒：
适量
白胡椒粉：
适量
1
咸蛋黄加少许料酒入锅蒸熟
2
玉米粒洗净沥干水分。均匀的拌上干淀粉，咸蛋黄捣碎过筛备用
3
把玉米上多余的淀粉筛掉
4
锅中放多些油，油温7成热时，下入沾好干淀粉的玉米粒炸至金黄后，起锅沥油
5
锅中留少许底油，倒入咸蛋黄末炒香
6
倒入炸好的玉米粒，撒上白胡椒粉，炒匀起锅即可
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从很早以前开始收集欧阳应霁的书和专栏文章，在工作上，他活跃于各个艺术，文化领域，帮助大家了解西方的潮流资讯，另一方面却能坚持和着迷于老香港的传统文化和饮食的推广和研究。他的菜谱都不复杂，创意传统结合到位，有趣。下面尝试一道，根据实际情况，稍有修改。咸蛋黄 24032 浏览 -