咸蛋黄土豆丝
72238 阅读
0 评论
86 点赞
来源：互联网
Tip：我用的蛋黄是买的一包包的，个子较小，估计直接剥咸蛋的会大些 。土豆别炒太生，婆婆说没熟的有毒素，因为用水漂过，所以炒久点也不会糊的 。
土豆：
一个（大的）
咸蛋黄：
四个（喜欢吃可以加一个）
香葱：
少许
调料：
盐 生抽 鸡精
1
土豆切丝，洗去淀粉，用水泡半小时 ，捞出沥干 。
2
咸蛋黄隔水蒸十分钟，用勺子压碎，蒸出来的油不要倒，和在里面味道更香 。
3
锅里下油，下土豆丝、盐，一起翻炒，盐先少加些，因为咸蛋黄有盐分，油要稍稍多一点点，要兜底翻，土豆容易粘锅 。
4
炒至土豆丝变透明色，再加入咸蛋黄泥 。再啰嗦一句，要勤翻炒 。等蛋黄都炒匀后尝一口，看咸淡和土豆成熟了没，喜欢吃软一些的可以多炒会 。
5
拌咸蛋黄泥的碗里倒一点生抽，鸡精，加一点水拌匀，倒进锅里，再放葱花 。
6
好了，装碗，收工！
相关推荐
-
-
-
-
-
一口广月之小小蛋黄莲蓉月饼
我就喜欢把月饼做小小萌萌哒 这样方便吃又干净卫生还不怕吃多腻味 上次做了一大批都分掉啦 在娘那儿得令必须再做点上次给她的月饼在她同事麻友那边都不够分 其中最受广大妇女大叔门喜欢的就是蛋黄口味的啦 可能是因为人人都爱香浓的蛋黄吧 然后小小一颗月饼里被蛋黄塞满80% 再来一小层的白莲蓉裹住蛋黄 吃起来真的一点都不腻 莲蓉清甜蛋黄浓郁搭配起来就是风靡老中青少全年龄都爱的一款月饼啦！ 月饼是试用海氏HO咸蛋黄 83260 浏览