咸蛋黄豆腐
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来源：互联网
Tip：豆腐切的薄、小容易入味。
嫩豆腐：
1盒
咸蛋黄：
3-4个
黑木耳：
少许（也可不用）
虾仁：
4-5个（也可不用）
豌豆：
1匙（也可不用）
鸡汤（或水）：
1小碗
1
虾仁豌豆在沸水里淖1分钟取出备用
2
熟咸蛋一切二，取出蛋黄用调羹研碎待用；黑木耳泡软洗净；豆腐小心冲洗，在盒子四角底部戳洞沥水后切小块待用。
3
热锅冷油2匙（中式调羹），放入葱节、咸蛋黄翻炒片刻加1匙黄酒和1小碗鸡汤（或水）和黑木耳煮沸，。
4
加1/2匙盐翻匀加入豆腐小心拌匀至沸腾，尝下味道，不够咸可再加点盐翻匀，关火。
5
将豆腐装碗，放上虾仁和豌豆，淋上麻油就可。
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