咸蛋黄焗鸡翅

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Tip：1、吉士粉是让鸡翅更黄亮更嫩，没有的话不用也可以。 2、留底油炒蛋黄的时候油一点点就够了，不然蛋黄会起很多泡沫，最后吸油的时候也麻烦。

鸡翅中：

9个

咸蛋黄：

3个

淀粉：

23g

吉士粉：

8g

黄酒：

8g

盐：

3g

油：

适量

黑胡椒粉：

少许

1

将鸡翅洗净用，用叉子在鸡翅的表皮两面扎小孔，再用黄酒、盐、黑胡椒粉腌制十五分钟。

2

咸鸭蛋黄搅碎备用。如果是生的鸭蛋黄，先要弄熟，蒸或者微波都可以。

3

在鸡翅上裹上淀粉和吉士粉。开火，倒油至热油，倒入鸡翅，转小火煎至两面金黄，出锅。

4

锅中留底油，倒入蛋黄，翻炒均匀至出香味。

5

然后倒入鸡翅，翻炒至蛋黄粘在鸡翅上就可以出锅啦～用厨房纸把鸡翅上多余的油吸干，装盘。

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本文分类：咸蛋黄
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发布日期：2024-01-30 08:20:39
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