完胜85度C牛奶椰丝小方

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牛奶：

240ml

淡奶油：

100g

玉米淀粉（粟粉）：

40g

白糖：

40g

椰蓉：

适量

不喜欢椰蓉的可以用抹茶粉或可可粉：

适量

1

提前准备一个耐高温的不沾容器，（我用的是乐扣乐扣方形的玻璃碗）容器洗干净擦干，底部铺一层椰蓉

2

将80ml的牛奶和玉米淀粉混合均匀

3

将剩余的牛奶，淡奶油和白糖倒在锅里，开中火边煮边搅拌

4

在锅里的奶液煮沸的时候，将玉米淀粉和牛奶的混合液再次快速搅匀倒在锅里

5

马上开始用耐高温的铲子不停的搅动，神奇的事情发生了，短短的5秒钟左右锅里原本流动的液体就会变得越来越黏稠

6

在锅里的奶酱变的黏稠，有点类似膏状，略有凝固的就离火搅拌装盒子，迅速倒入事前铺好椰蓉的容器中

7

盖上盖子在冰箱冷藏一夜

8

第二天打开盖子后套上一层保鲜膜，（担心脱模不顺利的话先用小刀在容器四壁轻轻的刮一下）然后倒扣在案板上，切成小块，四周全部扑上椰蓉，开始享用吧！

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本文分类：牛奶
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发布日期：2024-01-29 10:08:05
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