可可杏仁冻曲奇
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来源：互联网
低筋面粉：
250克
可可粉：
30克
无盐黄油：
150克
糖粉：
80克
鸡蛋：
2小颗（约60克）
杏仁片：
45克
1
无盐黄油室温软化成膏状，加入糖粉用打蛋器打至体积膨发，颜色发白。
2
分三次加入打散的全蛋液，每次都搅打均匀至与无盐黄油完全融合，避免水油分离。
3
将低筋面粉和可可粉混合筛入黄油糊中。
4
用刮板切拌至无干粉的面糊。
5
加入杏仁片，翻拌均匀。
6
将拌好的面糊放在保鲜膜上。
7
利用保鲜膜将面糊整形成长条状。放入冰箱冷冻1小时以上至面团变硬。
8
将冷冻好的面团取出，切成厚约6毫米的面片，摆入烤盘。若冷冻时间较长，则需要提前20分钟移至室内回温。
9
160度上下火预热烤箱10分钟，将烤盘放入中层，烤制20分钟即可。烤好后移至网架凉凉。
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