梅干菜卤鹌鹑蛋

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鹌鹑蛋：
40个
梅干菜：
200克
酱油：
适量
料酒：
适量
糖：
适量
1
鹌鹑蛋清洗干净，冷水下锅，水开后煮15分钟捞起过凉水，并将蛋壳敲碎
2
梅干菜用温水浸泡30分钟，清洗干净
3
锅中重新放水，下入泡好的梅菜，调入酱油、料酒、糖，大火烧开后放入鹌鹑蛋，水再开后改中小火煮40分钟
4
关火焖8小时即成
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