家常煎豆腐
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来源：互联网
Tip：1、浸温盐水能使豆腐去掉豆腥味，烧出来也会更加鲜嫩，这是关键。 2、煎豆腐不要乱翻动，一定要用小火慢慢煎，煎好一边再翻不会粘锅，煎豆腐的油不需要太多，薄薄一层即可。 3、烧的时候就要放盐，用小火慢烧才充分入味。
豆腐：
6块
新鲜红椒：
半只
青椒：
一只
葱花：
少许
油：
适量
盐：
适量
酱油：
少许
蚝油：
少许
鸡精：
少许
1
红椒切米，青椒切圈圈
2
豆腐先拿温盐水浸10分钟滤干水
3
平底锅淋一层薄油烧热，将豆腐小心摆入锅里用小火煎成金黄色
4
加入半碗高汤（或清水）淋到过豆腐上，撒盐、淋酱油烧开转小火慢慢烧
5
汤汁收干前撒红椒米、青椒圈，小心颠锅，最后淋蚝油、撒鸡精、葱花即可
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