巧克力Bouchee
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来源：互联网
Tip：原方给的量是制作约15份，可适量翻倍，一次多做点儿。
低筋面粉：
30g
细砂糖：
25g
糖粉：
少量，装饰用
鸡蛋：
1个
淡奶油：
25g
黑巧克力：
25g
1
先将蛋清和蛋黄分开，在蛋清中放入15g糖，电动打蛋器打至干性发泡；
2
在蛋黄中加入10g细砂糖，搅拌均匀，色泽明亮；
3
将打发的蛋白放入搅拌好的蛋黄，搅拌均匀；
4
筛入低筋面粉，翻拌，注意不要产生泡沫；
5
裱花袋套上圆口花嘴，将做好的面糊倒入裱花袋中；
6
烤盘铺好烤纸，在烤盘上挤出直径3cm的小面糊，放入预热180°的烤箱，烤制约12分钟；
7
在容器中放入黑巧克力和淡奶油，隔水加热至巧克力融化，拌匀，再冷却至巧克力变得非常粘稠；
8
将粘稠的巧克力放入裱花袋，前段用剪刀剪个小口，挤上夹馅，请享用。
- 本文分类：黑巧克力
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- 发布日期：2024-01-29 13:28:19
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