巧克力玫瑰花
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来源：互联网
黑巧克力：
250克
葡萄糖浆：
100克
1
准备材料
2
黑巧克力放入碗里隔水融化
3
巧克力融化加入糖浆
4
搅匀
5
晾凉放到面板用刮板充分拌匀
6
不粘手
7
揉出小球球
8
做个花骨朵
9
巧克力球用保鲜膜包起来擀成花瓣的形状
10
按照花朵的姿态整理
11
一层压一层
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花朵做完
13
加两片叶子
14
真漂亮啊
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方子来自@大咪的甜食笔记，和大多数方子不同，这款的巧克力岩浆是单独制作的，而其他方子都是只通过烤熟外部仅留内部没烤熟形成的岩浆，因此面粉感比较重。个人对面粉味比较敏感，因为这款熔岩蛋糕十分对胃口。另外这款熔岩蛋糕由于中间是甘纳许酱的缘故不用担心烤过头，怎么烤都会爆浆的噜╮(￣▽￣")╭ ps: 关于配方比例的问题，模具最好用三能的慕斯圈,，这样夹心和蛋糕糊能够刚刚好全部用完。个人试用过玛芬模或者纸黑巧克力 30008 浏览 -
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怎么烤都会爆浆的甘纳许熔岩蛋糕
方子来自@大咪的甜食笔记，和大多数方子不同，这款的巧克力岩浆是单独制作的，而其他方子都是只通过烤熟外部仅留内部没烤熟形成的岩浆，因此面粉感比较重。个人对面粉味比较敏感，因为这款熔岩蛋糕十分对胃口。另外这款熔岩蛋糕由于中间是甘纳许酱的缘故不用担心烤过头，怎么烤都会爆浆的噜╮(￣▽￣")╭ ps: 关于配方比例的问题，模具最好用三能的慕斯圈,，这样夹心和蛋糕糊能够刚刚好全部用完。个人试用过玛芬模或者纸黑巧克力 35938 浏览 -