抹茶兔兔曲奇（比熊猫简单！超详细实物图+超良心手绘图）

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低筋面粉：

150g

糖粉（细砂糖也可）：

70g（怕甜的可以减到40g）

无盐黄油：

100g

生蛋黄：

1个

抹茶粉：

1茶匙（3g）

黑芝麻：

适量

1

黄油室温软化手动打至顺滑分三次加入糖粉混合然后加蛋黄混合均匀筛入低筋面粉切拌均匀混合成团

2

混合出来的面团全部有345g 平分成两份（一份172g）其中一份加入抹茶粉揉匀

3

原味面团分成20g 20g 132g的三份 20g的两个是兔兔耳朵 132g的是兔兔的脸

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原味面团滚成如图的形状（都是20cm长 20g是扁扁的条状 132g的是椭圆形）抹茶面团擀成20cmx20cm的正方形

5

放冷冻库（是冷冻不是冷藏！）里冻5-10分钟至面团变硬图上这个是兔兔的脸！椭圆横截面的长宽比越为2：1

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面团完全冻好了就可以开始组装啦~首先将抹茶面团切出三个1cm宽的条条叠在椭圆兔兔脸的中央

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为了之后不出现空隙包上油纸将两种面团之间用手压实弄平

8

在抹茶面团的两边侧面粘上兔兔耳朵

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同步骤7 再包油纸压实弄平

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切两条6mm宽的抹茶条

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像图中一样粘在兔兔耳朵的外侧（紧贴耳朵根部开始）

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还是如步骤7 包油纸压实弄平

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卷上剩下的抹茶面团

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如步骤7 包油纸压实弄平然后先冷冻20分钟再冷藏20分钟

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整个曲奇条冻硬之后切成5mm宽的薄片

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用黑芝麻粘出鼻子嘴巴用筷子稍微沾一点点水会比较好粘眼睛像图里粘成“八”字的形状会比较萌萌~ 原谱里说这样弄成“八”字就变得更像【ピョン太】了谁能告诉我【ピョン太】是个什么鬼好像是个动画人物

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烤箱预热170烤10-15分钟烤了7-8分钟之后可以盖锡纸防止表面上色过深

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烤好啦~~~

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曲奇凉了以后包装起来送给小伙伴~

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酱～酱～4.22.2015更新啦～根据大家的作品所反馈粗来的问题我画了小图来提醒一下新的小伙伴们(⁎⁍̴̀◡⁍̴́⁎)♡

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我画了两种比较讨喜的兔兔整形方法在图上大家参考下

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抹茶条和耳朵

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错误案例大揭秘(๑╹ڡ╹)╭

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错误案例大揭秘(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

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谢谢大家(⁎⁍̴̀◡⁍̴́⁎)♡

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本文分类：无盐黄油
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发布日期：2024-01-29 12:56:14
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