豆皮扣红烧肉
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来源：互联网
五花肉：
适量
油豆皮：
适量
油：
适量
生抽 老抽 料酒：
适量
糖 花椒 大料 香叶 葱 姜：
适量
盐 鸡精：
适量
1
1， 肉切好后用开水焯一下捞出控干。
2
2, 锅中放油,小火,放糖炒糖色,然后放焯好的五花肉,大火炒至微黄加入生抽老抽及料酒,炒均后加花椒大料香叶葱姜等调料,在加开水,没过肉再多一点,盖上盖小火炖大约一个半小时,肉烂为准,豆皮扣提前用水泡软，出锅前十五分把泡好的豆皮扣倒入，大火收汤,同时加盐和鸡精,ok
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