豆皮扣红烧肉
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来源：互联网
五花肉：
适量
油豆皮：
适量
油：
适量
生抽 老抽 料酒：
适量
糖 花椒 大料 香叶 葱 姜：
适量
盐 鸡精：
适量
1
1， 肉切好后用开水焯一下捞出控干。
2
2, 锅中放油,小火,放糖炒糖色,然后放焯好的五花肉,大火炒至微黄加入生抽老抽及料酒,炒均后加花椒大料香叶葱姜等调料,在加开水,没过肉再多一点,盖上盖小火炖大约一个半小时,肉烂为准,豆皮扣提前用水泡软，出锅前十五分把泡好的豆皮扣倒入，大火收汤,同时加盐和鸡精,ok
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豚汁とんじる（日式猪肉味噌汤）
豚汁，翻译过来就是猪肉酱汤，在日本属于家庭料理。 猪肉用的是五花肉，因为豚汁是冬天里的暖身汤，所以要有油花和一定热量才好。 蔬菜一般用根茎类蔬菜。我不会放菜叶类蔬菜，也不喜欢放土豆，经过炖煮之后，都化在汤里了看起来太浑浊。 有人会事先炒猪肉和蔬菜，但我从来不炒。五花肉本来就油，再炒炒就更油了。看各人喜欢吧，喜欢炒炒的也可以炒~ 有油，但不会腻，美味暖身营养是这道汤菜最大的光芒。油豆皮 82647 浏览 -
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