澳洲莱明顿蛋糕 Lamington
6346 阅读
0 评论
62 点赞
来源：互联网
Tip：这款蛋糕最好不用融化的巧克力豆做酱，因为它的味道和口感完全不同于这个配方的巧克力酱。
食材（8寸方形蛋糕烤盘）：
适量
鸡蛋：
5个
低筋粉：
150g
细砂糖：
100g
泡打粉：
1茶勺tsp
盐：
1/4茶勺tsp
植物油：
25g
牛奶：
30g
装饰：
适量
无盐黄油：
20 g
糖粉：
250g
牛奶：
50-60g
可可粉：
15g
椰蓉：
适量
白色装饰去掉可可粉加入50g白巧克力：
适量
粉色装饰在白色的基础上加入少许红色食用色素：
适量
1
准备食材
2
准备食材
3
烤箱预热到160度，烤盘铺好烘焙纸准备好。
4
鸡蛋提前用40-50度的温水泡一下提高温度。然后倒入用厨师机加入细砂糖打发到3倍的量，打发到画第二遍8字时第一遍不会立即消失。
5
将低筋粉、泡打粉和盐过筛，把厨师机的转速降到最低将过筛的面粉倒入厨师机里搅拌，看不到干面粉后马上停机，后继用手工完成搅拌。
6
将牛奶和植物油混合，盛出1/3的鸡蛋糊与牛奶和油搅拌均匀。
7
再与剩余的鸡蛋面糊翻拌均匀
8
后倒入烤盘中，颠出大气泡，送入烤箱160度烤40-45分钟左右或直到蛋糕金黄，竹签插入无生面糊即可。
9
蛋糕烤好脱模倒扣在凉网上凉凉后切掉边缘再切成自己喜欢的大小。
10
将无盐黄油、糖粉、牛奶、可可粉倒入小奶锅，用小火加热直到所有食材完全混合。如果做白色装饰时去掉可可粉，加入50g白巧克力，做粉红色装饰时在白色装饰的基础上加入少许红色食用色素即可。
11
将小块蛋糕蘸满巧克力酱。
12
再裹上椰丝放在凉网上，等巧克力固定后就可以食用了。
- 本文分类：白巧克力
- 本文标签：
- 浏览次数：6346 次浏览
- 发布日期：2024-01-30 08:18:14
- 本文链接：澳洲莱明顿蛋糕 Lamington
相关推荐
-
-
白巧克力珍珠球&巧克力熔岩蛋糕
看过顶级厨师第二季的朋友，一定记得叶卫带来的这道“白巧克力珍珠球&巧克力熔岩蛋糕”。 下厨房里熔岩蛋糕的做法已经很普遍了，我这边也就不再详述(我的制作方法是用慕斯圈制作，跟顶厨里相同，大家直接看视频...)。 接下来简单说下珍珠球的制作要领：白巧克力 50565 浏览 -
白巧克力布朗尼（布朗尼的简易做法）
布朗尼蛋糕的质地介于蛋糕与饼干之间，它既有乳脂软糖的甜腻，又有蛋糕的松软，巧妙加点果仁，让味道更为松脆~这个布朗尼参考分量是一条小蛋糕模的大小哦~因为家里只有大的长形~所以感觉分量比较小！大家要注意模具的大小哦！白巧克力 57467 浏览 -
Oatmeal Craisins White Chocolate Chunk Cookies（小红莓白巧克力燕麦曲奇）
蔓越莓干袋子上印刷的菜谱，记录下来分享吧 P.S图片是百度“美式曲奇”得到的 如果做了会替换回来的啦( ╯□╰ )白巧克力 62586 浏览 -