刀切馒头

Tip:水的量不要一下子全放,因为每家的面粉吸水性不一,自己再根据面团的干湿适当调整。 多次折叠擀平是馒头有嚼劲的秘诀。 蒸好以后焖5分钟,防止突然的热胀冷缩令馒头表面变得坑洼哟!
中筋面粉:
210克
奶粉:
20克
水:
100克
细砂糖:
35克
酵母:
3克
1
材料准备好
2
水、糖加入面包机内桶
3
面粉、奶粉等干性材料加入
4
最后加入酵母
5
面包机选择生面团程序
6
面团和好,发酵~
7
面团发酵至两倍大小,可以拿出来排气了。
8
面团抹上一点儿干粉,用擀面杖辅助,擀平、折叠。
9
擀平再折叠,多擀几次,直至面团光滑,不粘
10
最后将面团擀成长方形,从长的一边开始卷起
11
卷成一个圆柱形的面团
12
用锋利的刀切成差不多大小的小团团
13
整齐地码在蒸笼
14
发酵大约20分钟,馒头涨大,冷水下锅,中火10分钟,关火再焖5分钟再开锅盖
15
白胖的馒头就出来了!
  • 本文分类:奶粉
  • 本文标签:
  • 浏览次数:78871 次浏览
  • 发布日期:2024-01-29 10:47:42
  • 本文链接:刀切馒头
相关推荐
  • 奶粉自制酸奶

    如何用奶粉来自制美味的酸奶?
    奶粉 32645 浏览
  • 卡通饼干

    好吃的六一儿童节饼干
    奶粉 28202 浏览
  • 双皮奶(奶粉版)

    第一次做双皮奶 突然看到做双皮奶的方子,不过家里没有现成的牛奶和水牛奶,只有澳洲德运的奶粉,就做起来了。不清楚是不是所有奶粉都能起皮,所以建议冲过后有再用。德运的奶粉是热水冲都会起薄薄的一层,所以我才用的。不过我还加热了一下让它的奶皮更厚一点。我喜欢奶味重点的,关于这个方子,自己可以再调整
    奶粉 73663 浏览
  • 拯救/还原打发过头的淡奶油

    这有两种:拯救法(1,2,3)和还原法(4,5,6,7)
    奶粉 4669 浏览