刀切馒头
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来源：互联网
Tip：水的量不要一下子全放，因为每家的面粉吸水性不一，自己再根据面团的干湿适当调整。 多次折叠擀平是馒头有嚼劲的秘诀。 蒸好以后焖5分钟，防止突然的热胀冷缩令馒头表面变得坑洼哟！
中筋面粉：
210克
奶粉：
20克
水：
100克
细砂糖：
35克
酵母：
3克
1
材料准备好
2
水、糖加入面包机内桶
3
面粉、奶粉等干性材料加入
4
最后加入酵母
5
面包机选择生面团程序
6
面团和好，发酵～
7
面团发酵至两倍大小，可以拿出来排气了。
8
面团抹上一点儿干粉，用擀面杖辅助，擀平、折叠。
9
擀平再折叠，多擀几次，直至面团光滑，不粘
10
最后将面团擀成长方形，从长的一边开始卷起
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卷成一个圆柱形的面团
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用锋利的刀切成差不多大小的小团团
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整齐地码在蒸笼
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发酵大约20分钟，馒头涨大，冷水下锅，中火10分钟，关火再焖5分钟再开锅盖
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白胖的馒头就出来了！
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