奶香小排包（奶粉版）
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Tip：这个比例有点粘手，我加了手粉（低筋） ，没有揉出膜，采用摔掐揉三部曲的方法和面，只要5分钟就可以使面包变松软喏
高粉：
200g
鸡蛋液：
50g
酵母：
2.5g
盐：
2g
奶粉：
20g
水：
80g
无盐黄油：
30g
糖：
30g
装饰：
适量
芝麻：
适量
鸡蛋液：
适量
1
黄油室温软化
2
除黄油外的其余材料混合成团，放温暖处发酵至两倍大
3
把软化好的黄油塞进面团中，先静置一会，隔几分钟掐揉一次，隔几分钟掐揉一次，直至肉眼看不到黄油为止，继续放一旁发酵至两倍大
4
把发酵好的面团分成20g一团的22等份小圆球，摆放至披萨盘中继续发酵
5
可以刷蛋液洒芝麻，也可直接烤
6
夏天150度15分钟即可，冬天可适当延长时间
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- 发布日期：2024-01-30 08:19:08
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