蛋白椰丝球

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Tip：1、这款椰丝球，烤的时间和温度很关键，用稍低的温度，较长的时间来烤焙，才能烤透，让内部口感香酥。 2、椰丝球不要做的太大，直径不要超过2.5CM。每一盘的椰丝球大小要均匀。

椰丝：

90克

低筋面粉：

20克

奶粉：

20克

蛋白：

2个

细砂糖：

50克

1

把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀

2

蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器，否则会产生过多不必要的泡沫)

3

把蛋白倒入椰丝里

4

用手搅拌均匀，成为一个均匀的面团

5

取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球

6

把小球在椰丝里滚一下，让小球的表面均匀的沾上椰丝(此步可省略)

7

用这个方法把面团全部搓成小球(约30个)，排入烤盘，送进预热好的烤箱。150度，25分钟左右

8

烤好的椰丝球，外表香脆内部酥软

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本文分类：奶粉
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发布日期：2024-01-29 10:47:33
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