炼乳小馒头

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Tip：加猪油是为了给馒头增白

面粉：

230克

炼乳：

三茶勺

糖：

20克

牛奶：

100克

酵母：

3克

猪油：

3克

1

炼乳倒入碗中加牛奶拌匀，加入酵母，搅拌均匀，静置五分钟

2

把步骤一的混合物倒入面粉中，用筷子搅成絮状

3

把面团揉至三光，加入猪油再揉二三十分钟，盖上保鲜膜放置温暖处发酵

4

发到2.5倍大时取出排气，再揉片刻。

5

将面团揉搓成长条柱状，切成大小均匀的个头，放上垫了油纸的蒸笼上二次发酵，约二十分钟

6

大火蒸10分钟即可。不要立即开盖，五分钟以后再开，以免冷热造成馒头表皮起皱

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本文分类：炼乳
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发布日期：2024-01-29 13:25:07
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