下午茶之炼乳奶牛小饼

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原味炼乳：

200g

无盐黄油：

120g

盐：

2g

低筋面粉：

340g

可可粉：

8g

香草精：

6g（也可不放）

1

备齐所以食材

2

黄油室温软化后用打蛋器打发至体积稍膨大

3

加入炼乳、盐和香草精，刮刀拌匀

4

筛入低筋面粉

5

用刮刀拌至絮状

6

取出100g絮状物放入另一个盆里，在盆里加8g可可粉混合均匀

7

分别和成两个不同颜色的面团

8

把白面团放在硅胶垫上盖上保鲜膜，按扁（如果用木制案板，那要在面团底下垫个保鲜膜），用擀面杖擀成0.3cm厚的面皮

9

可可面团揪成小块，均匀的放在擀好的面皮上

10

再重新盖上保鲜膜

11

用擀面杖轻轻擀平，这时候烤箱170度预热

12

用轮刀随意切成不规则的小块

13

摆放在烤盘上，送入预热好的烤箱，170度，15分钟，上色后及时盖上锡箔纸

14

各家烤箱有所不同，温度时间仅供参考，只要烤到周围表面微黄即可，烤好后晾凉会比较脆

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本文分类：炼乳
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发布日期：2024-01-29 13:25:07
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