炼乳脆饼

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Tip：我不喜欢太甜，这个甜度对我来说正好，喜欢甜点的，可以自行添加糖量，炼乳份量不要随意改变。冷冻15分钟正好，软硬适合，切下去很容易成型，时间长了容易开裂，短了不易切。面团是干性，比较容易断裂，所以开始揉搓要到面团相对有粘性才可以，切的时候也要小心，很容易断裂。

低筋粉：

130克

炼乳：

50克

细砂糖：

5克

黄油：

50克

1

黄油切小块，温暖室自然软化至轻触没硬心，加入炼乳细砂糖

2

混合后筛入面粉

3

揉成一个有粘性的干性面团

4

包上保鲜膜，捏成长型方条，或者圆条，冰箱冷冻15分钟

5

取出除去保鲜膜，切成均匀薄片

6

放到铺好油纸的烤盘中

7

170度预热5分钟烤15分钟左右，表面微微泛黄即可

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本文分类：炼乳
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发布日期：2024-01-29 13:25:09
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