三杯杏鲍菇

Tip:准备工作: 1。杏鲍菇拉长斜刀,这样做出来比较好嚼。 2。九层塔摘去梗,蒜姜切片,辣椒去籽切段。
杏鲍菇:
4棵
九层塔:
一株
姜片:
2-3薄片
蒜片:
2-3片
干红辣椒:
3根
黑麻油:
1/2大勺
香油:
1/2大勺
冰糖:
2块碾碎
酱油:
1大勺半
酒:
1大勺半
水:
1大勺半
1
锅烧热加黑麻油和香油,立即放入姜片小火慢慢煸香,随后放蒜片,辣椒段,同样小火炸香
2
把切好的杏鲍菇倒入锅里,稍微颠下勺,加入冰糖不断小火颠锅直到冰糖融化,焦糖全部挂在杏鲍菇上为止
3
放入酱油翻炒,此时杏鲍菇应该都挂上酱汁了,这时候加酒颠炒匀后,加水继续颠炒稍微煨一下
4
把九层塔的一半放入锅内翻炒,点一点香油,另外一半九层塔放在烧热的铁砂锅里铺底,把炒好的菜放进去。盖上盖子就可以上桌了~~~
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  • 发布日期:2024-01-29 11:02:26
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