三杯杏鲍菇
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来源：互联网
Tip：准备工作： 1。杏鲍菇拉长斜刀，这样做出来比较好嚼。 2。九层塔摘去梗，蒜姜切片，辣椒去籽切段。
杏鲍菇：
4棵
九层塔：
一株
姜片：
2-3薄片
蒜片：
2-3片
干红辣椒：
3根
黑麻油：
1/2大勺
香油：
1/2大勺
冰糖：
2块碾碎
酱油：
1大勺半
酒：
1大勺半
水：
1大勺半
1
锅烧热加黑麻油和香油，立即放入姜片小火慢慢煸香，随后放蒜片，辣椒段，同样小火炸香
2
把切好的杏鲍菇倒入锅里，稍微颠下勺，加入冰糖不断小火颠锅直到冰糖融化，焦糖全部挂在杏鲍菇上为止
3
放入酱油翻炒，此时杏鲍菇应该都挂上酱汁了，这时候加酒颠炒匀后，加水继续颠炒稍微煨一下
4
把九层塔的一半放入锅内翻炒，点一点香油，另外一半九层塔放在烧热的铁砂锅里铺底，把炒好的菜放进去。盖上盖子就可以上桌了~~~
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