爆炒杏鲍菇
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来源：互联网
Tip：蒜片要在杏鲍菇出锅前加入，这样会更加提味。
杏鲍菇：
适量
青柿子椒：
适量
新鲜红尖辣椒：
适量
葱：
适量
大蒜：
适量
盐：
适量
耗油：
适量
生抽：
适量
鸡精：
适量
植物油：
适量
花椒：
适量
1
杏鲍菇切成薄片，用开水焯一下，捞出备用。柿子椒、新鲜的尖红辣椒切成丝。
2
炒锅倒入适量植物油，开小火加入几粒花椒，把花椒炒焦以后捞出，做成花椒油。在花椒油中放入切好的葱段，炒到大葱金黄，再把大葱从油锅里捞出扔掉不要。
3
用锅内炸过花椒、大葱的油，开大火，倒入杏鲍菇、切好的柿子椒、新鲜的尖红辣椒，加入盐、耗油、生抽，快速爆炒几下，加入切好的蒜片、鸡精即可出锅。
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