桑葚冰激淋

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蛋白：

4个

动物性淡奶油：

250克

桑葚果酱：

60克

白砂糖：

40克

水：

120克

1

淡奶油打至6、7成发，放入冰箱冷藏备用

2

白砂糖和水放入锅中，用小火煮冒泡泡，颜色有点变，有点粘稠的状态

3

煮好的糖水一点一点缓慢地加入正在打发的蛋清中，边倒边继续打发，打至湿性发泡状态

4

打发的淡奶油，果酱加入打发的蛋白霜中

5

翻拌均匀

6

倒入保鲜盒，入冰箱冷冻，每隔30分钟拿出来，用电动搅拌器充分搅打，共8次，最后搅拌完成，冷冻至冰淇淋糊完全凝结即可

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本文分类：桑葚
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发布日期：2024-01-29 12:45:47
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