桑葚冰激淋
45001 阅读
0 评论
92 点赞
来源：互联网
蛋白：
4个
动物性淡奶油：
250克
桑葚果酱：
60克
白砂糖：
40克
水：
120克
1
淡奶油打至6、7成发，放入冰箱冷藏备用
2
白砂糖和水放入锅中，用小火煮冒泡泡，颜色有点变，有点粘稠的状态
3
煮好的糖水一点一点缓慢地加入正在打发的蛋清中，边倒边继续打发，打至湿性发泡状态
4
打发的淡奶油，果酱加入打发的蛋白霜中
5
翻拌均匀
6
倒入保鲜盒，入冰箱冷冻，每隔30分钟拿出来，用电动搅拌器充分搅打，共8次，最后搅拌完成，冷冻至冰淇淋糊完全凝结即可
