桑葚冰激淋
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来源：互联网
蛋白：
4个
动物性淡奶油：
250克
桑葚果酱：
60克
白砂糖：
40克
水：
120克
1
淡奶油打至6、7成发，放入冰箱冷藏备用
2
白砂糖和水放入锅中，用小火煮冒泡泡，颜色有点变，有点粘稠的状态
3
煮好的糖水一点一点缓慢地加入正在打发的蛋清中，边倒边继续打发，打至湿性发泡状态
4
打发的淡奶油，果酱加入打发的蛋白霜中
5
翻拌均匀
6
倒入保鲜盒，入冰箱冷冻，每隔30分钟拿出来，用电动搅拌器充分搅打，共8次，最后搅拌完成，冷冻至冰淇淋糊完全凝结即可
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还记得小时候大中午顶着三十多度的太阳和邻居的小伙伴们去爬桑葚树上边吃边摘果子的事儿，那种酸酸甜甜的味道变成了回忆。在超市买的总感觉吃起来没有什么味道，而且一小盒都要很贵。 后来听说桑葚早在两千多年前就是中国皇室御用补品，更加勾起了我的味蕾。我就问我妈说我小时候去摘桑葚的那棵树还在吗，我妈说在呀，现在已经长熟了，于是昨天我和我妈就去摘了一大盒子回来，桑葚长得太快，而且密密麻麻，一周之内摘了有三次，四桑葚 59625 浏览 -
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