生姜猪肉烧
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来源：互联网
Tip：姜泥不是剁出来的，是擦出来的，这样才有纤维。姜泥不可以早放，在出锅2，3分钟前才能放。
猪肉（里脊肉）300克：
适量
A生姜汁1小勺（腌制用）：
适量
A料酒1大勺（腌制用）：
适量
A酱油1/2大勺（腌制用）：
适量
色拉油1大勺：
适量
料酒1大勺：
适量
B酱油2+1/2大勺：
适量
B味啉2大勺：
适量
B糖1大勺：
适量
姜泥1大勺：
适量
生菜4，5片，番茄1个：
适量
1
猪肉切成3毫米左右的薄片后，倒入所有A腌制用的调料，腌10分钟。
2
生菜洗净后切丝，番茄切片备用。所有B调料混合后倒入小碗中备用。
3
用厨房纸吸掉腌制过后的1上面的水分。
4
平底锅烧热后倒入色拉油。30秒一片一片放入猪肉片（不要重叠）。中火煎至6成熟。
5
倒入料酒后再倒入所有B调料。肉片翻面，让两面都吸收到酱汁。
6
倒入姜泥，再次把肉片翻面。让肉片两面都沾有姜泥。酱汁收至6，7成干，马上熄火。
7
装入盘中。打上米饭，放入生菜，番茄。
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