粉红色的回忆【火龙果瑞士卷】

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Tip：1、这蛋糕跟瑞士卷的做法没两样，只是加了火龙果而已。 2、喜欢的童鞋们可以加上奶油、果酱等再卷起来吃哦。 3、烤箱的温度要根据自家的来调节。 4、我家烤盘内径25*28CM

牛奶：

60g

色拉油：

30g

鸡蛋：

4个（中等大小）

低筋面粉：

80g

红肉火龙果：

70g

白砂糖：

60g

把红肉火龙果压成泥。（有料理机的可更方便）

先把牛奶、色拉油用打蛋器搅拌均匀，接着分别加入4个蛋黄和低筋面粉拌匀。

最后加入火龙果泥拌匀，蛋糕糊完成备用。

蛋白分次加入白砂糖打发成中性发泡,提起打蛋器时有个小弯钩就可以了.

勺三分之一蛋白霜到蛋糕糊中，以切拌的方式拌匀，再把它倒回到剩下的蛋白霜，也是以切拌的方式拌匀。

把拌好的蛋糕液倒进事先放好油纸的烤盘里，放烤箱前轻轻磕一下烤盘，消除里面的空气。

烤箱预热，180度15分钟，表面有点焦黄就可以了。（不放心的可用竹签插一下，如果拔起后没有面粉等粘黏物就烤好了哦）

稍凉了把它卷起来，切件就可以享用哦！