哈密瓜炒虾仁
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来源：互联网
哈密瓜150克：
适量
鲜虾仁80克：
适量
青椒1只：
适量
胡萝卜20克：
适量
生姜10克：
适量
花生油500克（实际耗油30克）：
适量
盐5克：
适量
白糖1克：
适量
湿淀粉适量：
适量
1
将哈密瓜去皮切丁，鲜虾仁洗净，青椒切丁，胡萝卜去皮切丁，生姜切小片
2
锅内烧油，当油温为50摄氏度时加入虾仁，泡至九成熟，倒出备用
3
锅内留余油，加入姜片、青椒片、胡萝卜丁、哈密瓜丁，用中火炒至快熟时投入虾仁，调入盐、白糖炒透，用湿淀粉勾芡，入碟即可
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