草菇鸡丁
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来源：互联网
鸡肉：
200g
草菇：
200g
盐：
适量
鸡精：
适量
料酒：
适量
葱段：
适量
姜片：
适量
生抽：
适量
生粉：
适量
高汤：
适量
胡萝卜：
适量
鸡蛋清：
适量
色拉油：
适量
1
鸡肉洗净切丁，加鸡蛋清、生粉上浆。草菇洗净，一剖为二，焯水后捞出。胡萝卜去皮切丁，焯水后捞出。
2
炒锅上火，入油烧热，下葱段、姜片煸香，下入鸡丁，草菇丁，胡萝卜丁和少许高汤翻炒，烹入料酒，用盐、鸡精、生抽调味炒匀，拣出姜片，葱段，勾芡，淋明油出锅即可。
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