马兰-一米美食

凉拌马兰头

南京人特别喜欢吃野菜，象芦蒿、菊花脑、苜蓿头、马兰头、香椿头、枸杞头、豌豆头、荠菜、野蒜等，还有地皮菜、鸡爪菜、茭儿菜等。或炒、或拌、或入汤，还可以用来做馅料。野菜营养价值丰富，口味独特，但并非所有人都适宜吃野菜。过敏体质的人、平常服止痛药、磺胺药的人，吃野菜要应慎重哦。绿叶蔬菜炒食时，油要多，炒出来的口感才好。想减肥的时候，凉拌是很好的方法。

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凉拌马兰头

马兰头性凉味辛、无毒，具有清热解毒、凉血止血、利尿利湿的功效。马兰头含有丰富的无机盐，和维生素，其VA的含量超过番茄，维生素C的含量超过柑桔等水果

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马兰头拌香干

春天来了，又到了吃野菜的时候了，马兰头就是其中的一种，马兰头和香干永远都是最好的搭配！马兰头味甘、平、微寒，无毒。清热止血，有抗菌消炎作用。适用于吐血鼻衄，急性肝炎，咽喉、扁桃体炎，腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症。

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马兰头香干

马兰头香干剁碎加咸、鲜味宝、白糖一点点不要太多、麻油，拌一拌就好了

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香干马兰头

第一次在素食餐厅吃到的，是大牛同学非常喜爱的一道菜，马兰头的营养非常好，配以香干实在适合晚餐时享用，是江南的孩子非常熟悉的一道菜。马兰头清明后就不嫩了，想吃的童鞋们抓紧这短暂的时光吧^～^

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香干马兰头

马兰头是春天才有的食材，小时候听老人说吃马兰头眼睛会亮的。

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香干马兰头

杭城终于迎来今年的春天。菜市场里，香椿，春韭，春笋…品质都是极好的，最抢手的还是这鲜嫩的马兰头，适合春天吃的野菜，浓浓的春天味道。

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马兰头：又称马郎头、路边菊、红梗菜、鸡儿菜等，属菊科多年生草本植物，因摘其嫩茎叶头作为蔬菜，故有此名。含有丰富的维生素和无机盐，超过营养丰富的菠菜。马兰头维生素A的含量超过番茄，维生素C含量超过柑桔类水果。中医学认为马兰头性凉味辛，无毒，具有清热解毒，凉血止血，利尿消肿的功效。经常吃马兰头，对高血压、咽喉炎、急性肝炎、扁桃体炎等许多疾病都有好处。既可炒食或凉拌，也可晒成干菜备用。用嫩马兰头与嫩笋片

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凉拌马兰头

马兰头在江南一带的田野上到处可见，也有的地方称作为马来头或蟛蜞头。马兰头其口味清香爽口，是餐桌上的美味菜肴之一。小时候曾听到有这样一种说法：“明前马兰菜中宝，明后马兰羊口草”。意思是说：清明前的马兰鲜嫩清爽，是菜中的一宝；而清明后的马兰不断叶老，而且还有一股怪味，只能当作喂羊的饲料了。

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凉拌马兰

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油醋马兰头

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马兰

凉拌马兰头

凉拌马兰头

清炒马兰头

凉拌马兰头

马兰头拌香干

马兰头炒蘑菇竹笋

马兰头香干

马兰头香干

马兰香干

香干马兰头

香干马兰头

香干马兰头

香拌马兰头

香干马兰头

马兰窝窝头

马兰头炒春笋

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凉拌马兰头

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油醋马兰头