凉拌马兰头

马兰头:
220克
蒜头:
3-4头
干椒丝:
适量
盐:
适量
糖:
适量
陈醋:
适量
生姜汁:
适量
麻油:
适量
食用油:
适量
1
准备好所有原料,马兰头洗净,择去老根
2
锅中烧开水,滴入一勺食用油和一勺盐,下马兰头焯半分钟
3
捞起焯过水的马兰头稍摊凉后,用手挤去马兰头汁(野菜汁带点苦味),蒜头用压蒜器压成茸(这样比刀拍碎更有蒜汁气)
4
把压成球状的马兰头一根根撕开,和蒜茸一起放入大盆里,倒上干椒丝、盐、糖、陈醋、生姜汁拌匀,静置20分钟,装盘时淋入麻油提香,即可开吃
  • 本文分类:马兰
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  • 发布日期:2024-01-29 12:53:11
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