笋尖拌马兰
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来源：互联网
Tip：1.马兰头氽水后不要挤得太干，否则口感不好。 2.马兰，笋尖和香干都不要切得过于细碎，留点颗粒感会更好吃。 3.盐和鸡精要趁热拌入，否则不易化开，完全拌匀后最后再加麻油。 4.口味重的朋友可自行添加辣椒，胡椒，香醋等调料，但不建议多放，以免盖住马兰头本身的味道。
马兰头：
400g
春笋嫩尖：
100g
香干：
两块
盐：
适量
鸡精：
适量
麻油：
适量
1
马兰头摘洗干净，锅内放水烧开，加适量食用油和盐，放入马兰头氽烫片刻。
2
用漏勺将马兰头捞出放在一边沥水。
3
锅内重新加水烧开，放入笋尖煮至笋熟后捞出。
4
马兰用手挤去部分水份，切碎放入大碗。
5
笋尖和香干切细丁，也放入盛马兰的大碗内。
6
加入盐和鸡精，再淋上麻油，拌匀后装盘即可上桌食用。
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