马兰头炒蘑菇竹笋
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来源：互联网
马兰头：
适量
蘑菇：
适量
竹笋：
适量
盐：
适量
蘑菇精：
适量
淀粉：
适量
1
马兰头洗干净，用滚水灼熟，然后用冷纯净水浸凉
2
捞出挤干水分，切碎马兰头
3
蘑菇洗干净，切厚片
4
竹笋剥去外壳，洗干净，然后切滚刀块
5
起锅，锅入倒入油，待油温升至4成热，倒入竹笋块过油，8秒左右，放入蘑菇片滑油，6秒左右一起倒出，全部食材沥干油
6
起锅，锅中加水，待水沸时将竹笋块、蘑菇片焯水，约5秒倒出
7
炒锅烧热加水，放入竹笋块、蘑菇片拌匀，加盐、蘑菇精调味拌匀，煮一会儿。放入马兰头末拌匀，勾一点点薄芡，出锅装盘即可
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