柠檬蜜桃水果酱
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来源：互联网
Tip：1、我家因有高血糖患者，所以使用了享怡甜代糖，如果不忌糖的话，也可用等量白糖或冰糖替代； 2、糖的分量可根据桃子的品种和口味自行调整； 3、自制手工果酱无任何防腐剂，需冰箱保存，最好2星期内食用。
水蜜桃：
700克，去皮去核净重
柠檬：
1个
享怡甜代糖：
70克
蜂蜜：
2大匙
1
水蜜桃去皮去核后切小块
2
撒上享怡甜代糖
3
柠檬榨汁
4
淋在水蜜桃上
5
拌匀后腌制3-4小时
6
水蜜桃腌制出水后，放炉子上点火煮开，转小火慢慢熬制(中间不时用铲子搅拌避免粘底)
7
熬制的过程中可以用铲子稍微压一压桃子块，使得水蜜桃中的胶质更容易熬出來
8
煮至水蜜桃酱呈現透明浓稠狀，用铲子刮锅底會出現痕跡的程度即可关火
9
加入蜂蜜搅拌均匀，趁熱装入干净干燥的玻璃瓶里，盖上盖倒放
10
放涼後就可以将瓶子放正,入冰箱冷藏室保存
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