青椒肉丝
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来源：互联网
Tip：1. 肉丝下锅前加一点生油拌一下，有效减少粘连 2. 蒜末在出锅前和呛锅时加是完全两种风味，喜爱蒜味的同学不妨按菜谱的方法一试。
青椒：
适量
料酒：
适量
猪肉：
适量
生抽：
适量
蒜：
适量
姜：
适量
干辣椒：
适量
1
猪肉切丝，稍微粗一些没关系，加水淀粉，花椒粉，盐，料酒，少许酱油入底味抓匀。
2
青椒去籽切丝，蒜拍碎，姜切丝，干辣椒剪断
3
热锅凉油下肉丝划开，稍微变白色后盛出
4
不用洗锅，开大火爆香姜丝和干辣椒，下青椒翻炒，迅速烹入料酒后倒入肉丝和蒜末合匀，少许糖调味，加盐出锅