鲜虾娃娃菜
17360 阅读
0 评论
2 点赞
来源：互联网
Tip：1.鲜虾可以用刀按压剖开， 也可以用剪刀， 但一定要将虾线挑出； 2.炒虾头煸炒出虾油能使得味道更鲜美； 3.先煸炒调料时只放入葱白部分， 后面快起锅时再加入葱绿部分， 这样味道更突出； 4.炒制虾的时间不要太长， 这样更能保持虾的鲜嫩和娃娃菜的脆甜； 5.娃娃菜容易出水， 因此将它勾芡后的浓汁再淋在虾上味道更好。
鲜虾：
适量
娃娃菜：
适量
葱：
适量
姜：
适量
盐：
适量
胡椒：
适量
1
将鲜虾头去掉， 去掉的虾头留在一边备用
2
用左手按压住虾， 右手拿刀从虾背上将虾剖开
3
你也可以用剪刀从虾背上煎开
4
再挑出虾线
5
将娃娃菜洗净后切成长条
6
将姜切成丝， 小葱切成段， 准备好
7
将锅烧热， 加入适量的橄榄油
8
下入虾头翻炒，将虾头中红油煸炒出来
9
煸炒出虾油后将虾头捞出， 下入准备好的姜丝和小葱段白继续煸炒
10
待它们煸炒出香味后加入鲜虾翻炒
11
虾翻炒出微微变色后加入娃娃菜翻炒
12
翻炒几下后加入盐和胡椒调味
13
再加入大葱绿段一起翻炒几下后出锅装盘
14
在留下的汤汁中加入适量的水淀粉勾芡
15
将芡汁淋在摆好的菜上
16
美味的鲜虾娃娃菜就出锅啦
相关推荐
-
-
-
麻辣蒸娃娃菜配干煎鸡枞菌
每天吃七份或七份以上的蔬菜与水果，足够饮食里最主要的要求。这些有益健康的食物能提供你纤维质、铁、镁、钙、叶酸、抗氧化到维生素。 现在蔬菜终于开始受到重视，部份要归功于市售的混合蔬菜。在法国，这种混合蔬菜被称之为「mesclun」，在意大利称之为「saldini」或「misticanza」，这种类型的蔬菜色拉是各种蔬菜的混合，偶尔还会添加一些辛辣蔬菜如芝麻菜、西洋菜、罗勒，以及菊苣。有些餐厅会直接供娃娃菜 71922 浏览 -
-