鲜虾娃娃菜
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来源：互联网
Tip：1.鲜虾可以用刀按压剖开， 也可以用剪刀， 但一定要将虾线挑出； 2.炒虾头煸炒出虾油能使得味道更鲜美； 3.先煸炒调料时只放入葱白部分， 后面快起锅时再加入葱绿部分， 这样味道更突出； 4.炒制虾的时间不要太长， 这样更能保持虾的鲜嫩和娃娃菜的脆甜； 5.娃娃菜容易出水， 因此将它勾芡后的浓汁再淋在虾上味道更好。
鲜虾：
适量
娃娃菜：
适量
葱：
适量
姜：
适量
盐：
适量
胡椒：
适量
1
将鲜虾头去掉， 去掉的虾头留在一边备用
2
用左手按压住虾， 右手拿刀从虾背上将虾剖开
3
你也可以用剪刀从虾背上煎开
4
再挑出虾线
5
将娃娃菜洗净后切成长条
6
将姜切成丝， 小葱切成段， 准备好
7
将锅烧热， 加入适量的橄榄油
8
下入虾头翻炒，将虾头中红油煸炒出来
9
煸炒出虾油后将虾头捞出， 下入准备好的姜丝和小葱段白继续煸炒
10
待它们煸炒出香味后加入鲜虾翻炒
11
虾翻炒出微微变色后加入娃娃菜翻炒
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翻炒几下后加入盐和胡椒调味
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再加入大葱绿段一起翻炒几下后出锅装盘
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在留下的汤汁中加入适量的水淀粉勾芡
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将芡汁淋在摆好的菜上
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美味的鲜虾娃娃菜就出锅啦
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