鲜虾面

99774 阅读 0 评论 38 点赞来源：互联网

Tip：1.挂面可以换成方便面，或者火锅面。 2.青菜不拘于娃娃菜，可换成菠菜，油菜、香菜或者其他自己喜欢的青菜。 3.调味汁是用生抽蚝油醋调制的，艾米调制的比例是生抽：蚝油：醋=2:2:1。 4.荷包蛋可以不另起一个锅来煮，也可以直接打在面汤里，但是汤汁就会变浑。 5.煮荷包蛋的时候一定要转小火后再打鸡蛋，煮的过程中不能让锅里的水沸腾，否则容易将鸡蛋弄碎。 6.调味汁的已有咸味，口轻的就不需要另外加盐了。

挂面：

适量

虾：

适量

娃娃菜：

适量

鸡蛋：

1个

醋：

适量

生抽：

适量

蚝油：

适量

1

虾挑去虾腺，剥壳

2

锅里放油

3

放入虾壳虾头，小火慢煎

4

用铲子将虾头压扁，将里面的虾膏压出，小火煎香

5

倒入调味汁

6

加入适量的清水，大火煮开后转中火煮10分钟

7

熬虾汤的时候另起一个锅，倒入适量清水，烧至锅底微微冒泡

8

锅子转小火，打入鸡蛋，待鸡蛋定型后转中火煮至鸡蛋成熟，捞出待用

9

虾汤熬好后将虾壳虾头捞出

10

挂面垂直放入锅中

11

手放开，使挂面自然的散入锅中

12

放入虾仁娃娃菜，煮至面条成熟，捞出盛在碗中，将煮好的荷包蛋放在面上即可

点赞(10) 收藏

本文分类：娃娃菜
本文标签：
浏览次数：99774 次浏览
发布日期：2024-01-29 12:33:27
本文链接：鲜虾面

上一篇 > 茄汁黄金虾
下一篇 > 两分（多）钟做出五款思慕雪【曼食快语】