蘑菇炒瓜片
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来源：互联网
Tip：这道菜很清新，无需浓油赤酱，味道够了就好，我为照顾小朋友没放一点辣椒，味道很好，很鲜美。 凡是蘑菇都会有一点小毒，一定要焯水，我选择整个蘑菇焯水，焯软了以后很好切片，不易切碎，喜欢这道菜的也可以试试！
蘑菇(囗蘑)：
400克
小黄瓜(水果黄瓜)：
3条
肉丝：
50克
调料：葱姜蒜：
适量
蚝油：
10ml
白糖：
3克
生抽：
10克
鸡精：
2克
盐：
3克
料酒：
5克
水淀粉：
适量
植物油：
适量
1
蘑菇洗净，锅里水烧开加一小匙盐，将蘑菇焯水两分钟！
2
捞出过凉水！并切成薄片(忘拍切片的图片）
3
小黄瓜洗净，切片待用！
4
准备好葱姜蒜！
5
把调味料兑好，蚝油，生抽，料酒，白糖，鸡精(先别加盐）
6
锅置火上烧热，入葱姜蒜煸香，再入肉丝翻炒，(注：肉丝是现成的，昨晚一起煸熟了的，用时方便)
7
入切好片的蘑菇，翻炒至软（不能太久)
8
入黄瓜片翻炒均匀！
9
入兑好的调味料！翻炒均匀，(尝一下咸淡)
10
味道不够咸时，可加少许的盐！
11
用水淀粉勾芡！
12
作品完成装盘！
