荠菜春卷
76275 阅读
0 评论
97 点赞
来源：互联网
荠菜：
250克
春卷皮：
10张左右
豆腐干：
4块克
1
将荠菜摘去老叶、烂叶和蒂头，焯水后挤干水分备用；将豆腐干切末备用
2
将荠菜和豆腐干一起装入一个大碗中，加入20克芝麻油，3克盐，（2克鸡精）用筷子拌匀
3
取4-5张春卷，如图那样叠加起来
4
中间放上一长遛的荠菜馅
5
卷起来
6
收口的地方涂上点清水
7
即可粘牢固
8
如上做法，做两条
9
将两条的一头蘸点水，粘连起来
10
平底盘中抹上一层油
11
将长春卷盘在盘中
12
烧开一锅油至7成热，沿锅边滑入长条春卷，用筷子将春卷中心位置的头夹起2寸高左右，边夹着边用热油淋炸定型
13
定型后即可松开筷子，炸不到地方边淋油边炸至金黄色即可出锅拉
