青椒斩蛋
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来源：互联网
Tip：1,如果觉得成形困难，可以先煎好一面并成形，然后直接将整个蛋饼滑到盘子上，再翻面就可以保持形状； 2,注意一定要把火调小，否则鸡蛋马上熟了青椒还是生的； 3,有些人喜欢辣点的就用青椒，不吃辣的用甜椒彩椒都可以，看情况； 4,有人喜欢先把青椒胡萝卜和蛋液混合，这也是可以的，但是我觉得这样子菜的颜色比较漂亮； 5,翻面后需马上倒出，否则青椒变色不好看。
青椒：
适量
鸡蛋：
2个（一人份）
胡萝卜：
少许
盐：
适量
1
鸡蛋加少许盐打开，青椒切丁，胡萝卜切成碎粒备用
2
油烧热后开到中小火，下蛋液
3
称鸡蛋没有完全凝固时把青椒丁均匀撒到蛋液上
4
待青椒香气散出后，均匀撒入胡萝卜粒添色
5
用大面积锅铲把完全凝固的鸡蛋翻面，然后马上倒入盘中
6
切块或直接开吃
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