卡士达菊花面包

卡士达菊花面包原料::
适量
高筋面粉:
275g
牛奶:
250ml
鸡蛋:
1个
橄榄油:
15g
奶粉:
15g
吉士粉:
5g
白糖:
25g
盐:
2g
酵母粉:
2.5g
卡士达酱:
适量
杏仁碎:
适量
卡士达酱原料::
适量
砂糖:
40克
蛋黄:
2个
低粉:
15克
玉米淀粉:
15克
黄油:
10克
香草粉:
少许
1
卡士达菊花面包做法
2
所有材料倒入面包机启动发面团程序,揉至表面光滑,面筋扩展,基本发酵到两倍大
3
发好的面团分割成8小块,滚一下松弛15分钟
4
取一个小面团压扁擀成圆形,包上卡士达酱,捏紧口后翻面压扁后再次擀成圆形
5
用剪刀在圆形面边上剪出四个等距离的口
6
在每个四分之一的圆形面中再剪出两个等距离的口,以此类推共剪出现12个等距离的口
7
剪后的每两块面由外往内对拧在一起
8
松驰20分钟,表面刷蛋液,中间撤上杏仁碎
9
预热烤箱180度,放中层烤25分钟
10
出炉后,放凉分装起来保存
11
卡士达酱做法
12
牛奶和1/2的砂糖(20克)入锅中煮沸
13
另外一半的糖和蛋黄拌匀
14
筛入低粉、玉米淀粉和香草粉拌匀
15
倒入“1”中煮好的牛奶拌匀
16
倒入黄油拌匀
17
再倒回锅中,开小火煮至光滑粘稠即可,其间不断搅拌
18
取出入碗,盖上保鲜膜,冷却的卡士达酱还会再变粘稠一些
  • 本文分类:菊花
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  • 发布日期:2024-01-29 12:21:05
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