海鲜菇扒芦笋
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来源：互联网
Tip：此菜颜色鲜艳，营养丰富。我制作此菜芦笋没有和海鲜菇一起炒，是否可以一起炒因人而异，没有一定。我认为分开炒更美观些。另外制作此菜，炒海鲜菇还可以黑椒配植物黄油炒，具有西洋风味。 海鲜菇:颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美。特别是赖氨酸和精氨酸的含量高于一般菇类，对青少年益智、增高具有重要作用。从子实体中提取的多糖物质，有提高机体免疫功能，防癌、抗癌等功效。真姬菇子实体中提取的β-1，3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性，而且从真姬菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多，其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延年益寿的独特功效。
海鲜菇：
75克
芦笋：
150克
黄椒：
20克
红椒：
20克
1
芦笋刨净外表根部白色粗纤维皮层后,切3公分小段备用
2
黄椒、红椒分别洗净切细条备用
3
海鲜菇洗净，放入锅中加开水汆一下，（汆完海鲜菇的水另作出它用）待凉后切3公分小段，用干淀粉少许、盐、素易鲜、胡椒粉上浆拌匀备用
4
起锅，锅里放沙拉油,待油温升至5成左右先将芦笋倒入,过油，然后迅速倒出，沥干油
5
另起锅，锅里放少许油，煸香姜末投入芦笋加少许水调味打芡出锅装盘，芦笋垫底备用
6
另起锅，锅里放沙拉油,待油温升至4成左右分别放入上完浆的海鲜菇、红黄椒细条，过油，然后迅速倒出，沥干油
7
起锅，锅里放少许油，煸香姜末，投入沥干油的海鲜菇、红黄椒细条，加少许水翻炒调味出锅装在芦笋至上即可
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