西湖牛肉羹
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来源：互联网
牛肉碎：
焯水
豆腐：
切小粒
菜心：
切小粒
草菇：
切小粒
蛋清：
打匀
胡椒粉：
适量
盐：
适量
料酒：
适量
水淀粉：
适量
香菜叶：
适量
香油：
适量
1
做水放入、草菇碎、豆腐碎、牛肉碎、菜心碎
2
大火煮开,放入胡椒粉、盐、料酒
3
开盖倒入水淀粉,勾薄芡
4
放入蛋清、并且迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮状。撒香菜叶、香油即可
